PRÍPRAVA

Z droždia, cukru a vody sprav kvások a nechaj ho vykysnúť. Múku vlož do misy, v strede sprav jamku a do nej nalej pripravený kvások, olej a toľko vody, ako koľko je potrebné na vymiesenie hladkého cesta. Nakoniec pridaj aj soľ.

Cesto mies asi pätnásť minút, až je elastické a dobre sa odliepa od rúk. Misku na kysnutie vymaž olivovým olejom a cesto vnej otáčaj dovtedy, kým je celé “zamastené”. Teraz ho prikry vlhkou utierkou, alebo fóliou a nechaj kysnúť asi 1 hodinu pri izbovej teplote, až kým zdvojnásoví svoj objem.

Vykysnuté cesto prelož na múkou posypanú pracovnú dosku. Rozdeľ ho na 2 kusy, vyformuj do bochníčkov a tie nechaj podkysnúť ešte 10 minút pod vlhkou utierkou.

Teraz každú časť rozváľaj na veľkosť pizze a znova prikry vlhkou utierkou a nechaj kysnúť ďalších 30 minút.

Rúru predhrej na 240°C (teplovzdušné rúry -20°C). Plech na pečenie vymaž olivovým olejom a na 4 minúty vlož do rúry na stredý stupeň (NIE DLHŠIE, inak sa olej pripáli). Cesto prelož na predhriate plechy na pečennie, postriekaj čistou vodou z rozprašovača a peč 6-8 minút.

Po upečení majú byť bledej farby a po poklopaní na spodok znieť viac-menej duto.

Cesto možno spracovať aj na 24 menších chlebíkov.

Po treťom kysnutí (30 minút) môžeš chlebík obložiť surovinami podľa želania a ďalej piecť ako pizzu.