Slovenčina
Nederlands
English
Fantastický bravčový Stroganov bez kečupu a s bezlepkovými cestovinami.
Čas prípravy 20 minút .. Dusenie 20 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 1,2 kg bravčového mäsa
- 3 PL masla
- 2 cibule, nakrájať
- 2 šalotky, nakrájať
- 100 g hnedých šampiňónov, na štvrťky
- 1 strúčik cesnaku, nastrúhať, lebo pretlačiť
- 250 ml mäsového vývaru
- 125 ml červeného vína
- 150 g kyslej smotany
- 1 PL Worcestershire omáčky
- 1 PL mletej papriky
- soľ a korenie
- 1 menšia kyslá uhorka/ porciu (nemusí)
PRÍPRAVA
V panvici rozpáľ 2 PL masla, pridaj nakrájanú cibuľu, šalotky a cesnak a popraž spolu 5-10 minút, až zmäknú. Prilej vývar, červené vínko a šampiňóny nechaj všetko 2-4 minúty vyvariť, pridaj smotanu a nechaj variť, až omáčka zhustne. Múku, ani iné zahusťovadlá ti naozaj vôbec netreba. Stiahni z ohňa a drž bokom.
V panvici rozpáľ 1 PL masla, vlož do nej mäso, dochuť soľou, korením a paprikou a opeč zo všetkých strán. Pridaj pripravené omáčku a Worcestershire omáčku, premiešaj a stiahni z ohňa.
Podávaj s bezlepkovou (alebo obyčajnou) cestovinou a dozdob nakrájanou kyslou uhorkou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Leave a Reply