PRÍPRAVA

Zmiešaj spolu prvé 2 mandľové produkty, múku a práškový cukor. Bielky vyšľahaj do pevného snehu a po častiach ho primiešaj k mandľovej zmesi. Pridaj mandľový extrakt a dobre spolu premiešaj. Z cesta uberaj po lyžičkách guľôčky a tie vyváľaj v práškovom cukre. Prelož ich na papierom na pečenie vyložený plech a ozdob napoly prekrojenou mandľou. Mandľu do cesta jemne vtlač a amaretti peč 20 minút pri 150°C. Mne sa upiekli v teplovzdušnej rúre už za 16 minút.

Robila som ich z dvojitej dávky a cesto po vymiešaní rozdelila na polovice. Do tej prvej som pridala pistáciovú pastu na pistáciovú verziu. Tie som piekla k narodeninám priateľke Lujze. Do tej druhej som pridala horký mandľový extrakt a nelúpané rozpolené mandle. Mandľová verzia bola totiž na oslavu menín môjho syna (teda okrem torty).