PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 140°C (teplovzdušné rúry -20°C).

Oddeľ bielka od žĺtkov a vyšľahaj ich do peny. Keď sú bielka ako pena, pomaly pridávaj cukor zmiešaný s maizenou. Keď bielka začnú tuhnúť, pridaj ocot, vanilkový extrakt a ešte troška zašľahaj, ale neprešľahaj ich.

Namasť pergamenový papier, skrč ho jemne, akoby si z neho chcela vytvoriť formu na pečenie.

Prenes vyšľahané bielka s cukrom na papier a vareškou z nich vytvor okrúhlu tortu, kde bude uprostred priestor pre šľahačku. Ked je tvar hotový, na okrajoch “podvíhaj” konce, akoby do hviezdy. Vlož meringue do rúry a peč ho 45 minút. Po upečení meringue z rúry nevyberaj, ale nechaj ho v nej až úplného vychladnutia. Môžeš ho tam nechať aj cez noc. Kým meringue chladne, priprav si ovocie (ak treba, nakrájaj ho na menšie kúsky). Vyber meringue z rúry a prenes na servírovaciu tácku. Šľahačku vyšľahaj do tuha. Naplň meringue šľahačkou a vrch posyp pripraveným ovocím. Ovocie na meringue pred podávaním zľahka popráš práškovým cukrom.

Servíruj okamžite, aby meringue od šľahačky nezvlhol.