PRÍPRAVA

Keksy pomelieme najemno a v miske spracujeme všetky prísady. Na stolovej doske ju dobre pohnetieme, masa ma byť lesklá (viď foto).

Potom si vymiešame maslo, práškový cukor a vanilku. Keď je to vymiešané pridáme kokos.

Plnku rovnomerne rozotrieme na rozvaľkanú masu o veľkosti: šírka 20 cm a dĺžka asi 40 cm. Nie príliš tenko a nie moc hrubo.

Pomaly zvinieme. Ničím sa nepodsypáva. Zabalíme do alobalu a necháme v chlade aspoň 3 hodiny.

Asi 20 minút pred podávaním ju nakrájaj na plátky 3-5 mm hrubé.

Roláda sa vôbec neláme a to vďaka dvom faktorom:

1. Tmavé cesto miesim tak dlho, až sa leskne ako vidieť na obrázku nižšie, a kým nie je elastická natoľko, že ak do nej vtlačím prsty, cesto ostáva elastické a lesklé aj v jamkách po prstoch.

2. Použitý Marína keks nesmie byť ani starý, ani príliš vysušený. Tu naozaj kladiem dôraz na čerstvosť surovín, lebo tieto naozaj veľmi ovplyvňujú následnú kvalitu konečného výrobku.

Prajem veľa zdaru a teším sa na prípadné komentáre.