IMG 6739

Morský jazyk s omáčkou z bieleho vína

Morský jazyk patrí rozhodne k obľúbeným rybám našej rodiny. A nový druh omáčky z bieleho vína je naozaj spestrením.

Čas prípravy 20-30 minút

SUROVINY .. 4 osoby

  • 4 filety z morského jazyka
  • 75 g masla
  • 1 dl rybacieho bujónu
  • 1 dl suchého bieleho vína
  • 1 dl smotany na varenie
  • 1 PL sekaného čerstvého kôpru
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • soľ a korenie

PRÍPRAVA

Morský jazyk jemne osoľ. V zapekacej mise roztop 25 g masla. Rybu vlož do misy a asi 10 minút ju peč v rúre vyhriatej na 175°C (teplovzdušné rúry -20°C). Potom jazyk z rúry vyber a drž v teple.

Šťavu z výpeku prelej do rajnice. Pridaj víno a smotanu na varenie a priveď do varu. Nechaj omáčku 5 minút vrieť. Po troškách k nej primiešavaj zvyšné maslo a dochuť kôprom, citrónovou šťavou, korením a soľou ak treba. Omáčku prelej cez rybu.

Podávaj so zemiakmi pripravenými na ľubovoľný spôsob.


Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.