Slovenčina
Nederlands
Morský jazyk patrí rozhodne k obľúbeným rybám našej rodiny. A nový druh omáčky z bieleho vína je naozaj spestrením.
Čas prípravy 20-30 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 4 filety z morského jazyka
- 75 g masla
- 1 dl rybacieho bujónu
- 1 dl suchého bieleho vína
- 1 dl smotany na varenie
- 1 PL sekaného čerstvého kôpru
- 2 PL citrónovej šťavy
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Morský jazyk jemne osoľ. V zapekacej mise roztop 25 g masla. Rybu vlož do misy a asi 10 minút ju peč v rúre vyhriatej na 175°C (teplovzdušné rúry -20°C). Potom jazyk z rúry vyber a drž v teple.
Šťavu z výpeku prelej do rajnice. Pridaj víno a smotanu na varenie a priveď do varu. Nechaj omáčku 5 minút vrieť. Po troškách k nej primiešavaj zvyšné maslo a dochuť kôprom, citrónovou šťavou, korením a soľou ak treba. Omáčku prelej cez rybu.
Podávaj so zemiakmi pripravenými na ľubovoľný spôsob.
Leave a Reply