Slovenčina
Nederlands
English
Neopakovateľná, vianočná večera s kombináciou chutí zo Slovenska a Belgicka.
Čas prípravy 20 minút .. Pečenie 3 – 3,5 hodiny
SUROVINY .. 4 osoby
- 3 kg morka
- tymián a rozmarín, nasekaný najemno
- 3 strúčiky cesnaku
- 50 g masla
- 1 bobkový list
- 1 citrón
- 1 cibuľa
- soľ a korenie
PROSCIUTTO PLNKA
- 125 g najemno nasekanej Prosciutto šunky
- 300 g miešaného mletého mäsa
- 2 vajcia
- 125 ml šľahačkovej smotany
- 200 g gaštanového pyré
- 1 čl najemno nasekanej šalvie
- 1 čl mletej papriky
- soľ a korenie
ĎALŠIE PRÍLOHY
PRÍPRAVA
Rúru predhrej na 170°C. Šalát a brusnicové pyré je najlepšie pripraviť deň vopred.
Všetky suroviny na plnku zmiešaj spolu v miske. Dochuť ju soľou a korením.
Formu na pečenie vylož papierom na pečenie a naplň ju pripravenou plnkou. Peč ju 20 minút.
Ak nemáš špeciálnu formu na plnku peč ju voľne v pekáčiku, alebo ako rolku v alobale.
Mäkké maslo zmiešaj s najemno nasekaným rozmarínom a tymiánom, pretlačenými strúčikmi cesnaku, soľou a korením. Morku bylinkovým maslom dobre ponatieraj zvonka aj pod kožou. Vlož do nej bobkový list, citrón, aj olúpanú cibuľu a peč ju 3-3,5 hodiny, až kým telota v najtučnejšom mieste stehna dosiahne 80°C.
Podávaj so zemiakovým šalátom, Prosciutto plnkou a brusnicovým pyré.
TIP
Plnku pečiem vždy osve, lebo tak chuť mäska aj plnky nádherne vyniknú, čím sa pôžitok z jedla iba znásobí. 😉
Leave a Reply