PRÍPRAVA

Rúru predhrej na 170°C.

Mäso natri pretlačeným cesnakom, osoľ zo všetkých strán a posyp paprikou. Potom ho posyp Mycryom a opeč zo všetkých strán na rozpálenej suchej panvici. Ak nemáš Mycryo, opeč mäso na oleji. Keď je opečené, vlož ho do rozohriatej rúry a peč hodinu prikryté. Po hodine ho odkry a dopeč do červena.

Medzitým priprav knedlík podľa receptu v linku.

Kým knedlík kysne, priprav si kapustu. Vykroj z nej hlúbik a nakrájaj ju na tenké plátky. Jablká umy, olúpaj a vyber jaderník. Potom ich alebo nastrúhaj, alebo nakrájaj na malé kúsky. V hrnci rozpáľ olej a popraž na ňom nakrájanú cibuľu. Keď je opražená do sklovita, pridaj nakrájanú kapustu, osoľ ju a popraž. Potom pridaj bobkový list, rascu a nakrájané jablká a dus do mäkka. V polovici prípravy pridaj cukor a citrónovú šťavu.

Pre lahodnejšiu chuť som do nej zamiešala aj 4 PL lekváru z miešaného ovocia (trik belgických šéfkuchárov na zahustenie kapusty).

Hotové mäso nakrájaj na tenšie plátky a podávaj na zohriatych tanieroch s knedlíkom a kapustou.