PRÍPRAVA

Oddeľ žĺtky od bielok a bielky vyšľahaj so štipkou soli. Pridaj postupne cukor a vanilkový cukor. Teraz po jednom pridaj aj žĺtky. Múku, prdopeč aj vanilkový puding spolu preosej a primiešaj k vaječnej zmesi. Cesto nanes na vymastený, alebo papierom na pečenie vyložený plech a peč 12 minút v rúre predhriatej na 200°C (teplovzdušné rúry -20°C). Tortové dno nechaj vychladnúť.

Jablká olúpaj, nakrájaj na štvrtiny a odstráň jaderníky. Potom ich nakrájaj na kúsky cca.2 cm veľké. Do hrnca vlož jablkový džús,cukor, kúsky jabĺk a priveď do varu. Nechaj všetko 2-3 minútky povariť, ale daj pozor, aby sa kúsky jabĺk úplne nerozvarili. Hrniec stiahni zo sporáka a odober 1/3 jabĺk. Zvyšok nechaj variť ďalšie 3-4 minútky. Pudingový prášok premiešaj s vaječným koňakom, primiešaj k jablkovému pyré a ešte krátko nechaj povariť. Teraz primiešaj aj odložené kúsky jabĺk a zmes nechaj cca.20 minút ochladiť.

Z tortového dna poodkrajuj ca.1,5 cm hrúbé kraje po celom obvode. Dno obaľ po obvode alobalom ca.7 cm vysokým (alebo vlož cesto do rámika ako ja). Jablkové pyré rozdeľ po celom dne a nechaj vychladnúť.

Zmiešaj spolu tvaroh, mascarpone a cukor. Šľahačku vyšľahaj do tuha a po častiach k nej pridávaj stužovač a vanilkový cukor. Po vyšľahaní ju po častiach primiešaj k tvarohovej zmesi a nanes na jablkové pyré v rámiku. Povrch torty zarovnaj a vlož ju na 2-3 hodiny do chladničky. Po vychladnutí ju nakrájaj na kúsky.

Snehové koláčiky rozdrv, premiešaj z nadrobenými okrajmi torty a zmesou ozdob povrch vychladenej torty.