PRÍPRAVA

Mrkvy očisť a nakrájaj na 1 cm hrubé kúsky. Kelové ružičky zbav vrchných listov a kukuricu nechaj odtiecť. Nad parou upar najprv mrkvu spolu s kelom, približne 4-5 minút. Prelož ich do ľadovo-studenej vody, sceď a odlož nabok. Potom upar kukuricu spolu s hráškom, cca. 2 minútky a prelož k ostatnej zelenine.

Medzitým priveď rybací vývar do varu. Ryžové špagety vlož do vriaceho vývaru a nechaj 5-6 minút variť. Sceď a drž bokom.

V hlbšej panvici rozpáľ 50 g masla a v momente, keď začne peniť, vlož doň uvarené špageti. Pridaj aj uparenú zeleninu a všetko spolu dobre prehrej a premiešaj. Celé to veľmi jemne dochuť soľou.

Kúsky lososa posoľ a dochuť korením. V ďalšej panvici rozpáľ 20 g masla spolu s 1 PL olivového oleja a keď začne peniť, opraž v ňom lososa z oboch strán cca.2-3 minútky.

Špagety so zeleninou prelož na zohriate taniere, na vrch ulož kúsok lososa a okamžite podávaj.

Keď som sa pri kúpe ryžových bezlepkových špagiet predavačky pýtala, ako chutia, povedala: “otrasne, ako všetky bezlepkové cestoviny.” A keby som ich neuvarila v domácom rybacom vývare, aj by som jej dala za pravdu. Ale už veru nedám. Vývar v nich pôsobí ako skutočná pridaná hodnota a tak sú chuťovo na nerozoznanie od tých obyčajných s lepkom. Mliaaam!