PRÍPRAVA

Brokolicu umy a kmeň z nej odrež. Môžeš ho odložiť na inú dobrotu. Roužice od seba pooddeľuj a ich stonky nakrájaj do misy o hrúbke asi 3 mm. Vrchnú časť ružíc narájaj na menšie kúsky. Mali by byť približne o veľkosti vidličky, nie väčšie. Vlož ich do misy.

Jablká umy, ale nelúpaj. Prekroj ich napoly, odstráň z nich jaderník a väčšinu nakrájaj na “vidličkovú” veľkosť (viď foto nižšie). Zvyšok na zápalky (julienne). Ako posledné nakrájaj do misy najemno aj šalotky, alebo červenú cibuľu (čo máš radšej). Všetko zasyp najprv hrozienkami a dôkladne premiešaj a nakoniec zasyp aj slnečnicovými jadierkami.

Na zálievku vlož do menšej misky olivový olej, bazový (jablčný) ocot, pretlačené strúčiky cesnaku, javorový sirup (môžeš nahradiť medom), medzi prsty soli a korenie. Metličkou všetko vymiešaj do hustejšej konzistencie (zálievka sa po vymiešaní podobá na tekutý, svetlejší karamel – viď foto). Prelej ňou suroviny v mise a dôkladne premiešaj.

Šalát chutí fantasticky okamžite ako je: nádherne chrumkavý a svieži. Alebo ho nechaj najprv vychladiť a podávaj chladený. Netreba k nemu žiadnu ďalšiu prílohu, ani pečivo. Je skrátka super!

Dobrú chuť!