Author Archive for: ‘Zuzana’

Marinované kuracie prsia

Túto dobrotu som po prvýkrát ochutnala v Paríži, v reštaurácii Beaubourg. Jednoduché, rýchle na prípravu, svieže a veľmi chutné. Čas prípravy 30 minút
Read More →
Belgické mliečne cesto

Typicky belgické, mliečne cesto na typické a iné sladké pečivo. Čas prípravy 20 minút .. Kysnutie 10+20+30+45 minút .. Pečenie 25-30 minút
Read More →
Mayetky

Ďalší typický, regionálny produkt – tentokrát z Gentu. Mayetten sú koláče plnené frangipane plnkou s vlašskými orechami, ktoré sú pre Gent naozaj typické. Pôvodne to boli krémom plnené koláče, ale ak večer niečo zostalo v pekárni boli to práve oni. Takže pekár neváhal a krém …
Read More →
Frangipane z pekanových orechov

Obdoba originálnej frangipane plnky z pekanových orechov. Skvelá plnka na plnenie tort a pečiva. Čas prípravy 5 minút
Read More →
Talianske Amaretti

Jediné, pravé a neodolateľné, talianske amaretti. Čas prípravy 20 minút .. Pečenie 16-20 minút
Read More →
Zimný papilot

Milujem jedlá na sedliacky spôsob. Sú neskutočne bohaté na chuť, sýte a nie je s nimi ani veľa práce. Čas prípravy 20 minút .. Pečenie 60 minút
Read More →
Chlieb kráľa Arthura

V análoch anglických kráľovských pekárov sa píše, že kráľ Arthur bol skutočným milovníkom chleba, zvlášť ovsenného a preto mal práve jeho kráľovský dvor úžasne bohaté zásoby rozličných druhov zrna a najmä ovsa. Myslím, že kráľ Arthur už vtedy objavil, aký blahodárny vplyv na organizmus ovos …
Read More →
Karamelový krém

Karamelový krém pre labužníkov. Čas prípravy 30 minút .. Pečenie 30 minút ..Chladenie 120 minút
Read More →
Bravčová panenka Blackwell

Lahodné bravčové s pikantnou, anglickou omáčkou Blackwell. Čas prípravy 60 minút
Read More →
Omáčka Blackwell

Majstrovská a extrémne ľahká omáčka: zamiešať, zahustiť a hotovo. Omáčka Blackwell, alebo Pickelssaus sa skvele hodí k bravčovému mäsu, alebo k filé z tresky. Čas prípravy 30 minút
Read More →