DSC01421

Malinová Reims ®

Neodolateľná chuť pre skutočných labužníkov. Roláda neobsahuje žiadne konzervanty, arómy, ani farby. Na rúru pokojne zabudnite.

Čas prípravy 30 minút .. Dĺžka rolády 30 cm .. Trvanlivosť podľa dátumu, uvedeného na masle

SUROVINY

  • 200 g ružových piškôt z Reims
  • 250 g Salka, alebo Jesenky
  • 3 PL limetkovej šťavy

MALINOVÝ KRÉM

  • 60 g masla
  • 80 g práš.cukru
  • 2 PL malinového coulis
  • zopár kvapiek limetkovej šťavy

PRÍPRAVA

Piškóty pomeľ najemno a v miske spracuj všetky prísady. Na stolovej doske ju dôkladne prehnieť; masa ma byť lesklá, ale aj vláčna. To znamená, že ak do nej zatlačíš brušká prstov, nesmie sa lámať, ani vytvárať suché kraje, ale ostanú po nich lesklé jamky – viď obrázok nižšie. Cesto teda mies tak dlho, až dosiahneš potrebnú štruktúru. Len tak sa ti roláda pri stáčaní a krájaní nebude lámať, ale bude nádherne vláčna.

MALINOVÝ KRÉM

Vymiešaj spolu maslo, práškový cukor a primiešaj zvyšné suroviny.

Malinový krém rovnomerne rozotri na rozvaľkané ružové cesto o veľkosti: šírka 30 cm a dĺžka asi 30 cm. Nie príliš tenko a nie moc hrubo.

Pomaly zviň do rolády. Ničím nepodsypávaj. Zabaľ ju do alobalu a nechaj v chlade aspoň 3 hodiny.

Asi 20 minút pred podávaním ju nakrájaj na plátky hrubé 3-4 mm.

Prajem veľa zdaru a teším sa na vaše komentáre 🙂


Leave a Reply