Slovenčina
Nederlands
English
Šalát bol prvýkrát vyrobený v rokoch 1893 a 1896 a to Oscarom Tschirkym, komorníkom hotela Waldorf v New York City.
Waldorf šalát je tradične pripravovaný z čerstvých jabĺk, zeleru a vlašských orechov, obalený v majonéze a väčšinou býva podávaný ako predjedlo, alebo ľahké menu.
Čas prípravy 25 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 500 g hlávkového zeleru, na zápalkovo-tenké prúžky
- 100 ml plnotučného jogurtu
- 4 PL majonézy
- 1 jablko, na zápalkovo-tenké prúžky
- 1 malý hlávkový šalát (nemusí)
- 250 g kuracieho filé, na tenké plátky
- 250 g modrého hrozna bez jadierok
- 100 g opražených vlašských orechov
- šťava a kôra z 1 citróna
PRÍPRAVA
Do hrnca daj variť 1 liter vody spolu s 1 PL citrónovej šťavy. Zelerové rezance vlož na 1 minútku do vriacej vody a potom preceď.
Medzitým si priprav kuracie filé: nakrájaj na tenké plátky, dochuť soľou a korením a opeč na panvici z oboch strán. Nechaj vychladnúť.
V miske zmiešaj jogurt, majonézu, citrónovú kôru, zvyšok citrónovej šťavy, soľ a korenie do dressingu.
Zelerové a jablkové rezance vlož do dressingu, dobre premiešaj a nechaj ich v ňom takto aspoň 30 minút marinovať.
Šalát ulož doprostred servírovacej misy a poukladaj naň plátky kuracieho filé.
Ozdob ho rozpolenými bobuľami hrozna a opraženými vlašskými orechami a podávaj s tmavým pečivom.
Leave a Reply