IMG 45581

Vlaai z Aalstu

Tradičný, Flámsky regionálny produkt, typický pre Aalst. Vlaaie sú vlastne tradičným Belgickým púťovým koláčom č.1. Žiaden mestský jarmok, kolotoč či udalosť v regióne sa bez nich nezaobíde. Chutia ako pečený puding s karamelom a škoricou.

Čas prípravy 30 minút .. Pečenie 120 minút

SUROVINY .. 6-8 osôb

  • 1 liter mlieka
  • 45 kociek cukru (240 g)
  • 2 vajcia
  • 400 g cukrového tmavého sirupu
  • 1 kl škorice
  • 1 štipka muškátového kvetu
  • 7 mastellen (650 g sladkého, raňajkového, škoricového pečiva, podobného neplnenej lúpačke)

PRÍPRAVA

Mlieko daj variť spolu s cukrom. Postrúhaj všetkých 7 koláčov mastellen a pridaj ich k mlieku. Vajcia chvíľu šľahaj spolu s korenímm pridaj k mlieku a nakoniec pridaj aj cukrový sirup a nechaj spolu všetko prevariť. Potom zmes prelej do ohňovzdornej misy a nechaj približne dve hodiny piecť pri teplote cca.170°C (teplovzdušné rúry -20°C). Vlaai môže von z rúry až vtedy, keď doň pichneš špajľu a vyjde z neho suchá.

Mastellen môžeš nahradiť bielym toastovým chlebom bez kôrky.

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.