povvi

Vlaai z Aalstu

Posted on: 04-30-2013 With: 0 Comments Posted by: Zuzana

Tradičný, Flámsky regionálny produkt, typický pre Aalst. Vlaaie sú vlastne tradičným Belgickým púťovým koláčom č.1. Žiaden mestský jarmok, kolotoč či udalosť v regióne sa bez nich nezaobíde. Chutia ako pečený puding s karamelom a škoricou.

Čas prípravy 30 minút .. Pečenie 120 minút

SUROVINY .. 6-8 osôb

1 liter mlieka
45 kociek cukru (240 g)
2 vajcia
400 g cukrového tmavého sirupu
1 kl škorice
1 štipka muškátového kvetu
7 mastellen (650 g sladkého, raňajkového, škoricového pečiva, podobného neplnenej lúpačke)

PRÍPRAVA

Mlieko daj variť spolu s cukrom. Postrúhaj všetkých 7 koláčov mastellen a pridaj ich k mlieku. Vajcia chvíľu šľahaj spolu s korenímm pridaj k mlieku a nakoniec pridaj aj cukrový sirup a nechaj spolu všetko prevariť. Potom zmes prelej do ohňovzdornej misy a nechaj približne dve hodiny piecť pri teplote cca.170°C (teplovzdušné rúry -20°C). Vlaai môže von z rúry až vtedy, keď doň pichneš špajľu a vyjde z neho suchá.