PRÍPRAVA

Do misy preosej múku, pridaj mletý kardamon, vanilkový prášok a soľ a všetko dobre premiešaj metličkou. V strede zmesi sprav jamku. Do jamky podrv droždie s trochou cukru a pridaj postrúhanú citrónovú kôru, žĺtka, Limoncello a za prilievania vlažného mlieka zapracuj cesto. Tesne pred úplným zmiesením všetkých surovín pridaj aj zmäknuté maslo a vymies trošku hustejšie cesto. Vianočku nechaj kysnúť aspoň 45 minút pri izbovej teplote, prikrytú potravinárskou fóliou.

Vykysnuté cesto prelož na pomúčenú dosku a rozdeľ ho na 3 rovnaké diely. Z každého dielu sprav šúľky a spleť ich do vrkoča. Hotový vrkoč zatoť do uzla vianočku vlož do pripravenej formy na pečenie (alebo do truhlíka), alebo na plechu vyloženom papierom, alebo fóliou na pečenie a nechaj ju ešte 45 podkysnúť.

Po vykysnutí ju potri zmesou vajca s mliekom, ozdob mandľovými plátkami a peč ju 10 minút na 190°C (teplovzdušné rúry -20°C), potom stiahni teplotu o 10°C a peč ďalších 45 minút.

Na záver ju môžeš posypať práškovým cukrom.

Použila som ekologickú, zdravotne nezávadnú a pritom papierovú formu talianskej výroby-fantastický a veľmi elegantný výrobok. Forma je jednorázová, znútra vystlaná papierom na pečenie a je vhodná na pečenie v rúre aj v mikrovlnke. Jej povrch je vlnkovitý, zdobený potravinárskou farbou, ktorá sa pri pečení nerozteká, neodparuje a tým nepoškodzuje ani výrobok sám, ani jeho arómu. Zakúpiť si ju budete môcť už čoskoro, v našom pripravovanom webshope. V prípade záujmu ma neváhajte kontaktovať aj okamžite.