Slovenčina
Nederlands
Zdravé, ľahko stráviteľné a plné zeleniny.
Čas prípravy 20 minút .. Pečenie 30-40 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 4 teľacie kúsky, na tenko
- Mycryo, alebo tuk na pečenie
- 1 viazka zimnej mrkvy (očistená a na hranolky)
- 2 paštrnáky (očistené a na hranolky)
- 2 zemiaky (očistené a na hranolky)
- 2 červené cibule
- olivový olej
- 300 ml teľacieho vývaru
- 3 stonky čerstvého tymiánu
- 1 PL masla
- 1 PL medu
- 30 g masla, studeného
- 3 PL octu
- 3 PL bieleho vína
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Rúru predhrej na 180°C. Všetku zeleninu daj do ohňovzdornej misy a pokvapkaj olivovým olejom. Misu vlož na 30-40 minút do predhriatej rúry a zeleninu nechaj dozlatista ugrilovať.
Rozpáľ med a 1 PL masla v panvici. Pridaj víno a ocot, vlož tymián a prilej teľací vývar a nechaj povariť na miernom ohni. Omáčku preceď cez jemné sítko a pridaj po kúskoch studené maslo. Miešaj do hladkej omáčky.
Teľacie kúsky opepri a osoľ, obaľ v Mycryu a na rozpálenej panvici mäso dozlatista opeč (ak nemáš Mycryo, opeč mäso ako zvyčajne).
Podávaj s grilovanou zeleninou a omáčkou.
Leave a Reply