PRÍPRAVA

Cibule aj zemiak očistíme. Cibule nakrájame na väčšie kúsky a dáme na rozpálený olej, alebo maslo podusiť do sklovita. K cibuli pridáme na menšie kúsky nakrájaný zemiak a troška spolu popražíme. Pridáme paradajky aj zo šťavou z plechovky, paradajkový pretlak, zalejeme vodou a počkáme, kým nám to začne vrieť. Pridáme bobkový list, lyžicu sušeného tymiánu, tri kocky bujónu, stonku rozmarínu a necháme aspoň 15 minút na slabom plameni variť.

Po 15 minútach varenia rozmarínovú stonku a bobkový list z polievky vyberieme, paradajky v hrnci vareškou popučíme, pridáme tavený syr a ponorným mixérom všetko spolu rozmixujeme. Pridáme pochúťkovú smotanu, za stáleho miešania ju v polievke rozpustíme a polievku dochutíme čiernym korením. Kto má a chce, môže teraz pridať aj mäsové guľky. Počkáme až znova zavrie a odstavíme.

Podávame ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s grissinami, opečenou bagetou, syrovou žemľou, alebo chlebíkom.