IMG 2354

Slivková torta s chrumkavými orieškami

Jednoduchá, zato veľmi chutná torta zo žltých a zelených slivák, karamelizovaných, chrumkavých orieškov a calvadosu.

Čas prípravy 20 minút .. Kysnutie 15+20+20 minút .. Pečenie 20-25 minút

SUROVINY .. 4-6 osôb

  • 750 g žltých a zelených slivák
  • 100 g masla
  • 250 g múky
  • 125 ml mlieka
  • 35 g + 1 PL jemného kryšt.cukru
  • 21 g čerstvého droždia
  • 1 vajce
  • 1 vanilkový cukor
  • maslo a strúhanka na formu

CHRUMKAVÉ ORIEŠKY ..

  • 75 g vlašských orieškov
  • 75 g cukru
  • 35 g masla
  • 3-4 PL calvadosu

PRÍPRAVA

Formu s priemerom 26 cm vymaž a jemne vysyp strúhankou.

Múku nasyp do misky a v strede sprav jamku. Polovicu mlieka zmiešaj s 1 PL cukru. Droždie doň rozmrv a nechaj rozpustiť. Drožďovú zmes vlej do jamky k múke a dobre spolu zamiešaj. Prikry a nechaj 15 minút kysnúť na teplom mieste. V tomto kroku je cesto naozaj suché.

Roztop 30 g masla. Pridaj zvyšné mlieko a vajce, 35 g cukru a vanilku a zmies všetko ručným mixérom až vznikne jemné cesto. Prikry a nechaj 20 minút kysnúť.

Slivky nakroj do kríža a prelej ich vriacou vodou. Okamžite potom ich vlož pod tečúcu, studenú vodu a šupku z nich jednoducho stiahni. Ošúpané prekroj napoly, odkôstkuj a odlož bokom.

Cesto roztlač rukami do pripravenej formy. Prikry a nechaj 20 minút kysnúť. Medzitým predhrej rúru na 175°C (teplovzdušné rúry 150°C).

Slivky porozdeľuj po povrchu cesta a jemne ich doň vtlač. Tortu posyp cukrom a na vrch poukladaj malé kúsky masla. Peč ju vo vyhriatej rúre 20-25 minút.

CHRUMKAVÉ ORIEŠKY

Vlašské orechy nasekaj na hrubo. Skaramelizuj 75 g cukru dozlatohneda a pavicu stiahni zo sporáka. Za stáleho miešania pridaj 35 g masla. Pridaj po troškách calvados. Potom panvicu znova nakrátko postav na sporák a miešaj celý obsah do hladka. Znova stiahni zo sporáka a primiešaj oriešky. Chrumkavú zmes potom porozdeľuj na tortu a nechaj ešte na 10 minút zapiecť. Po upečení tortu okamžite vyber z formy (aby sa zabránilo jej ďalšiemu dopekaniu v horúcej forme) a nechaj úplne vychladnúť.

Chutí fantasticky s pohárom mlieka ako raňajky !


  1. Anaska
    Anaska08-18-2014

    Zaujímavý nápad. Škoda len že si ju neprekrojila aby sme videli ako vyzerá vnútri. Nie je tam priveľa cesta?

    • Zuzana
      Zuzana08-18-2014

      Nuz, to uz neodfotim, lebo je po nej, ale ak dodrzis velkost formy, aj gramaz ovocia, je to super vyvazena torta a ovocia je tam naozaj tolko, ze vobec nie je sucha 🙂

Leave a Reply to Anaska Click here to cancel reply.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.