PRÍPRAVA

V hlbokom hrnci priveď osolenú vodu do varu. Pridaj nakrájaný kel a var 1 minútku. Potom ho sceď a okamžite opláchni pod ľadovo-studenou vodou, aby si tento uchoval svoju sviežu, zelenú farbu. Šalát nesmie byť mdlý, ale má ostať chrumkavý.

Bravčovú panenku osoľ, okoreň a posyp Mycryom. Opeč zoboch strán do zlatista v panvici, prelož na pekáč a peč v rúre rozohriatej na 180°C, počítajúc 25-30 minút na 500 g mäsa.

Olej rozpáľ v panvici a slaninku na ňom opeč 3-4 minútky na miernom ohni do zlatista. Pridaj pretlačený cesnak a za stáleho miešania praž ďalšiu minútku. Pridaj odtečený kel, dobre premiešaj a počas 2 minútiek spolu prehrej. Ochutnaj, prípadne dokoreň a okamžite podávaj.

Podávajna zohriatych tanieroch spolu s kelovým šalátom.