PRÍPRAVA

Formu s priemerom 26 cm vymaž a jemne vysyp strúhankou.

Múku nasyp do misky a v strede sprav jamku. Polovicu mlieka zmiešaj s 1 PL cukru. Droždie doň rozmrv a nechaj rozpustiť. Drožďovú zmes vlej do jamky k múke a dobre spolu zamiešaj. Prikry a nechaj 15 minút kysnúť na teplom mieste. V tomto kroku je cesto naozaj suché.

Roztop 30 g masla. Pridaj zvyšné mlieko a vajce, 35 g cukru a vanilku a zmies všetko ručným mixérom až vznikne jemné cesto. Prikry a nechaj 20 minút kysnúť.

Slivky nakroj do kríža a prelej ich vriacou vodou. Okamžite potom ich vlož pod tečúcu, studenú vodu a šupku z nich jednoducho stiahni. Ošúpané prekroj napoly, odkôstkuj a odlož bokom.

Cesto roztlač rukami do pripravenej formy. Prikry a nechaj 20 minút kysnúť. Medzitým predhrej rúru na 175°C (teplovzdušné rúry 150°C).

Slivky porozdeľuj po povrchu cesta a jemne ich doň vtlač. Tortu posyp cukrom a na vrch poukladaj malé kúsky masla. Peč ju vo vyhriatej rúre 20-25 minút.

CHRUMKAVÉ ORIEŠKY

Vlašské orechy nasekaj na hrubo. Skaramelizuj 75 g cukru dozlatohneda a pavicu stiahni zo sporáka. Za stáleho miešania pridaj 35 g masla. Pridaj po troškách calvados. Potom panvicu znova nakrátko postav na sporák a miešaj celý obsah do hladka. Znova stiahni zo sporáka a primiešaj oriešky. Chrumkavú zmes potom porozdeľuj na tortu a nechaj ešte na 10 minút zapiecť. Po upečení tortu okamžite vyber z formy (aby sa zabránilo jej ďalšiemu dopekaniu v horúcej forme) a nechaj úplne vychladnúť.

Chutí fantasticky s pohárom mlieka ako raňajky !