PRÍPRAVA

Želatínové plátky namoč do studenej vody.

Maliny rozmixuj v kuchynskom robote na pyré. Preceď pyré cez sito a prelej do hrnca. Teraz rozmixuj na pyré aj mango s limetkovou šťavou. Rozmixované mangové pyré prilej do hrnca k malinovému pyré a pridaj med.

Rozpustenú želatínu nechaj rozpustiť v miske s 1 PL vody a nalej ju do ovocnej zmesi. Dobre premiešaj, prelej do uzatvárateľnej nádoby a nechaj vychladnúť počas minimálne 3 hodín v chladničke.

Dôkladne vychladenú zmes potom prelej do výrobníka zmrzliny a nechaj spracovať na vláčny sorbet.

TIP č.1:
Na prípravu tohto sorbetu bez zmrzlinovača poradím pridať o jedno čerstvé (rozmrazené) mango navyše, alebo pridať jeden banán. Hustejšiu zmes totiž po dôkladnom vychladení v chladničke možno rovno šupnúť do mrazničky bez ďalšieho miešania ako v Tipe č.2

TIP č.2:
Kto nemá zmrzlinovač, ten môže použiť aj tento spôsob: zmes vlož do nádoby a zamraz na hodinku (nie dlhšie!). Po hodine sorbet premiešaj rovno v mrazničke a znova nechaj hodinu stáť. Potom to ešte raz zopakuj a hotovo.

Mixovanie ovocia má prebiehať pomaly a nie rýchlo. A to z dôvodu, že ovocie sa rýchlymi otáčkami zahrieva, čím sa ničí jeho výživná hodnota = vitamíny a minerály.