PRÍPRAVA

Pečeň nakrájaj na hrubšie rezance a rovnako aj slaninu. Šampiňóny nakrájaj na štvrtiny a cesnak na tenké plátky.

Pečeň opeč na masle z oboch strán, potom ju z panvice vyber, prelož na tanier a drž v teple. Slaninu, cesnak a šampiňóny opeč vo výpeku, zalej Maderou a mäsovým vývarom a nechaj vydus na polovicu.

Pridaj smotanu a pečeň a nechaj vyvariť, až sa omáčka zahustí. Dôkladne prehrej a podávaj so zemiakmi na ľubovoľný spôsob, alebo chlebom.