Slovenčina
Nederlands
Podľa už staršieho holandského dokumentu, pochádzajú plešinky, alebo vtedy známe ako boľavé hlavy, známe od začiatku 17. storočia, z holandského mesta Leiden. Miestny príležitostný básnik ich v roku 1602 nazval túto chrumkavú pochúťku “chrastavé hlavy”. Neodšriepiteľným faktom však stále zostáva, že sú naozaj vynikajúce.
Čas prípravy 7 minút .. Pečenie 5-6 minút
SUROVINY .. cca 50 ks
- 30 g mäkkého masla
- 110 g jemného kryštálového cukru
- 1 g soli
- 2 g škorice
- 30 g mandľových plátkov (polámaných najemno)
- 20 ml vody
- 50 g múky, preosiatej
- 2 teflónové fólie na pečenie
PRÍPRAVA
Zmiešaj mäkké maslo s cukrom, soľou, škoricou a mandľovými plátkami. Primiešaj vodu a preosiatu múku. Plechy na pečenie vylož teflónovou fóliou. Cukrárskym vreckom na ne nastriekaj malé čiapočky v dostatočnom odstupe od seba.
Rúru predhrej na 200°C (teplovzdušné rúry -20°C) a koláčiky upeč do chrumkava za asi 5-6 minút. Po vybratí z rúry ich ešte na fólii okamžite stiahni z plechu a nechaj chvíľu na prac.doske. Vychladnuté ich uchovávaj v dobre uzatvárateľnej nádobe.
Leave a Reply