IMG 7746

Netradičná polievka

Zvláštna, netradičná a napriek tomu neuveriteľne chutná kombinácia zeleniny a ovocia. Skutočne zdravá, zimná polievka.

Čas prípravy 50 minút

SUROVINY .. 6 osôb

  • 500 g mrkvy, na kolieska
  • 200 g zeleru
  • 1 cibuľa
  • kurkuma
  • bouquet garni
  • 1 pretlačený strúčik cesnaku
  • šťava z 1 pomaranča
  • šťava z 1/2 citróna
  • kocka zeleninového bujónu
  • olivový olej
  • mletý koriander
  • soľ a korenie

PRÍPRAVA

Na olivovom oleji opraž do sklovita cibuľu, censak a zeler. Pridaj kurkumu a nechaj troška podusiť.

Pridaj mrkvu s trochou vody a znova nechaj podusiť. Pridaj bouquet garni (tymián a bobkový list) a toľko vody, aby zakrývala všetku zeleninu. Priveď ju do varu, pridaj kocku bujónu a nechaj polhodinku jemne vrieť. Nakoniec pridaj troška mletého koriandru (ja som ho iba troška podrvila a pridala do čajového sáčku spolu s tymiánom a bobkovým listom).

Vrecúško s koreninami vyber z polievky. Polievku rozmixuj, pridaj pomarančovú a citrónovú šťavu, a dochuť ju soľou a korením. Ochutnaj, či je chuť v poriadku a podávaj s kyslou smotanou, alebo smotanou na varenie a grisinami.

Do tej našej som nedávala už žiadnu smotanu – je úžasná aj bez nej.


Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.