IMG 7746

Ongewone soep

Speciaal, ongewoon maar ongelooflijk lekker combinatie van groenten en vruchten. Echt gezonde winter soep.

Bereiden 50 minuten

INGREDIENTEN .. 6 pers

  • 500 g wortelen in schijfjes
  • 200 g knolselder
  • 1 ui
  • kurkuma
  • bouquet garni
  • 1 teentje knoflook geperst
  • sap van 1 sinaasappel
  • sap van een halve citroen
  • groenten-bouillonblokje
  • olijfolie
  • gemalen koriander
  • peper en zout

BEREIDING

Fruit de ui, look en selder in olijfolie in een grote pot. Voeg kurkuma toe en laat even aanstoven.

Voeg de wortelen toe en een beetje water en laat even verder stoven. Voeg bouquet garni toe en het water tot de groenten helemaal onder staan. Breng aan de kook en voeg groenten-bouillonblokje toe. Laat een half uurtje doorkoken. Voeg wat gemalen koriander toe.

Mix de soep en voeg sinaasappelsap, citroensap, peper en zout toe. Proef of de smaken goed zitten, serveer de soep met een beetje zure room of gewone room en grissini.


Leave a Reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.