PRÍPRAVA

Papriku a paradajky a cibuľu očistíme a nakrájame na kúsky. Do veľkého hrnca dáme na olej speniť cibuľu. Pridáme papriku a na miernom ohni opražíme do polomäkka (asi 20 minút). Potom pridáme paradajky a za občasného miešania varíme ďaších cca.20 minút. Nakoniec dochutíme soľou a korením (ak by sme tak urobili skôr, lečo bude príliš tekuté a mäkké), pridáme zavárací prípravok (nemusí), premiešame a naložíme do pripravených skiel. Keďže lečo zatváram do fliaš uvarené, už ho ďalej nesterilizujem. Kto by ale chcel, môže ho sterilizovať počas 15-20 minút pri 180°C.

Takto pripravený polotovar putuje po vychladnutí rovno do pivnice.

TIP

Lečo si môžeš pripraviť aj z čerstvej zeleniny a na konci doň pridáš vajcia a prípadne aj klobásku či párky. S nimi máš výdatné raňajky, bez nich máš skvelú a ľahkú večeru.

Alebo pridaj takto zavarené lečo k dusenému mäsu a typický Maďarský guláš → je na svete. Už len pridať Knedlík → a pohár pivka a dobrú chuť!