povvi

Mrkvovo- citrónová polievka

Posted on: 01-5-2014 With: 0 Comments Posted by: Zuzana

Neuveriteľne svieža polievočka. Skvelá so škarkovníkmi. →

Čas prípravy 45 minút

SUROVINY .. 4 osoby

50 g masla
300 g mrkvy, na kúsky
2 strúčiky cesnaku
2 veľké cibule
1,5 čl citrónovej kôry
1,5 l kuracieho bujónu
2 PL citrónovej šťavy
4 PL kyslej smotany
2 paradajky, bez jadierok, nakrájané
1 PL najemno nakrájaného, čerstvého zázvoru

PRÍPRAVA

Vo väčšom hrnci roztop maslo na strednom plameni. Pridaj cibuľu a popraž ju 4 minúty. pridaj zázvor a cesnak a opraž ďalšie dve minútky. Pridaj kúsky mrkvy, paradajky a citrónovú kôru a opraž ďalšiu minútku. Zalej bujónom a priveď do varu. Zníž teplotu, zakry čiastočne pokrievkou a nechaj jemne vrieť, približne 20 minút. Odstav a nechaj jemne ochladnúť.

Potom polievku rozmixuj, primiešaj citrónovú šťavu a dochuť soľou a korením. Znova priveď do varum nechaj chvíľku vrieť a ak treba, zrieď ju bujónom.

Nalej do misiek a podávaj so smotanou a prípadne aj ozdobenú nastrúhanou mrkvou.