Jeden z najobľúbenejších klasikov mojích chlapcov.

SUROVINY

• 1 kg mletého mäsa (50/50 bravčové s teľacím)
• 150 g uvarenej ryže
• 1 cibuľa, nasekaná najemno
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 zarovnaná PL Dijonskej horčice
• ½ čl mletej rasce
• ½ čl mletého muškát.orieška
• 2 žĺtky
• soľ a korenie
• 1 l mäsového vývaru
• 150 g hrášku
• 3 mrkvy, na kolieska
• 250 g hnedých šampiňónov, na štvrťky
• Mycryo, kakaový tuk

PRÍPRAVA

K mletému mäsu pridaj koreniny, cibuľu, cesnak, horčicu, ryžu a všetko dobre premiešaj. Potom vlhkými rukami formuj zo zmesi guľky o veľkosti vlašského orecha a ukladaj na podnos, alebo tanier. Guľky vyváľaj v mycryu a opeč na suchej panvici. Odlož nabok a drž ich v teple.

V extra kastróly priprav mäsový vývar. Na panvici ropáľ troška oleja a mrkvu so šampiňónmi na ňom opraž do mäkka. Nakoniec pridaj hrášok (môže byť aj zmrazený). Do vývaru pridaj zahusťovadlo (maizenu) a priprav hustejšiu omáčku. Keď je hotová, pridaj k nej mäsové guľky a všetko spolu dobre prehrej.

Podávaj s knedlíkom, ryžou, cestovinami, alebo zemiakmi na ľubovoľný spôsob.