PRÍPRAVA

Cesto priprav podľa receptu v linku, ale namiesto múky doň primiešaj prášok zo sušených banánov.
Tortovú formu vylož rodoidovou fóliou.

Po vychladení tortové dno uprav a vylož ním dno formy.

BAVAROIS Z MANGA ..

Mango olúpaj, nakrájaj na kúsky a rozmixuj na pyré. Ak je perfektne zrelé, je sladučké a nepotrebuješ pridávať žiaden cukor. Želatínu namoč do studenej vody na približne 5 minút. Zmäknutú želatínu rozpusť v mikrovlnke a primiešaj ju k mangovému pyré.

Šľahačku vyšľahaj spolu s cukrom do polotuha a primiešaj k nej marakujovú zmes. Dobre spolu premiešaj.

Hotové bavarois prelej do pripravenej tortovej formy s banánovou jocondou na jej dne. Celú tortu vlož na hodinku do chladničky, aby bavarois pomaly stuhlo. Potom ju vlož aspoň na polhodinu do mrazničky (rodoidová fólia sa tak od torty oddelí bez toho, aby čo len málinko poškodila steny torty).

Torta sa mrazením vôbec nepoškodí (tento spôsob spracovania totiž poškodenie mrazom eliminuje), takže sa netreba báť. Osobne takto torty pripravujem aj mesiac pred ich darovaním gratulantom a ozdobujem ich len pol hodinku pred ich darovaním, či podávaním. 😉

DOKONČENIE

Stuhnutú tortu vyber z mrazničky (minimálne 1,5 hodinky pred podávaním) a odstráň z nej tortový rámik aj fóliu. Najprv ju nechaj hodinku pokojne rozmraziť v chladničke a potom ju pokojne ozdob podľa fantázie. Po ozdobení ju vlož až do podávania do chladničky. Teplé, šľahačkové krémy nie sú u týchto tort žiadúce.

Dobrú chuť!