PRÍPRAVA

Mäsko nakrájaj na rezančeky a vlož ho do misky. Ochuť ho soľou a korením, popráš múkou (celiatici nech poprášia maizenou) a dobre premiešaj. Potom ho opraž na rozpálenej bravčovej masti (šmaľci) v hrnci.

Keď je sfarbené, pridaj k nemu pripravenú cibuľu a cesnak a popraž, až cibuľa zosklovatie. Potom pridaj pripravené šampiňóny, chvíľku podus a zalej bujónom. Nato pridaj cibuľky a mrkvu a všetko zalej červeným vínom. Nakoniec prilož dvoma plátkami toastového chleba (pre celiatikov bezlepkového) a nechaj hodinku dusiť na jemnom plameni.

Medzitým si priprav cestovinu, alebo inú prílohu podľa chuti.

Keď je ragu hotové, ochuť ho, ak treba, soľou a korením a môžeš vychutnávať.

Podávaj s pohárom kvalitného červeného.

Dobrú chuť!