PRÍPRAVA

Najprv si priprav cesto podľa receptu uvedeného v linku. Kým cesto kysne, priprav si vanilkový krém (podľa receptu opísanom v druhom linku) a makovú plnku:

MAKOVÁ PLNKA

Mlieko daj variť spolu s cukrom a vanilkou. Keď zovrie, primiešaj k nemu pomletý mak a chvíľu povar. Odstav zo sporáka, primiešaj postrúhané jabĺčko a nechaj vychladnúť.

DOKONČENIE

Po predkysnutí vykroj z bochníka kúsky o hmotnosti 50 gramov. Vytvaruj z nich buchtičky, daj ich na vymastený plech a stlač ich jemne naplocho. Prikry ich utierkou a sáčkom/plastikovou fóliou a nechaj 20 minút podkysnúť.

Po 20 minútach v ich strede pomúčeným pohárikom vytvor priestor pre krém a to tak, aby dno zostalo celé a okraje koláča aspoň 1cm hrubé. Zasa prikry utierkou a plastikovou fóliou a nechaj kysnúť ďalších 10 minút.

Potom proces s jamkou zopakuj a nechaj kysnúť ďalších 15 minút. Po 15 minútach to celé ešte tretí a posledný raz zopakuj.

Koláčiky potri rozšľahaným vajcom po celej ploche aj znútra. Cukrárenské vrecko naplň vanilkovým krémom a nastriekaj ho doprostred polovice koláčov. Druhú polovicu naplň rovnakým spôsobom makovou plnkou.

Nechaj koláče pred pečením ešte 15 minút podkysnúť neprikryté a peč 10 minút pri teplote 230°C (teplovzdušné rúry -20°C) a počas pečenia ich podľa možnosti radšej stráž. Mne sa upiekli už za 8 minút.

Po upečení a vychladnutí sú perfektne vhodné na zmrazenie.