PRÍPRAVA

Šťavu z limetiek zohrej spolu so 100 g cukru a limetkovou kôrou. Želatínu namoč do studenej vody, nechaj dostatočne zmäknúť a pridaj k limetkovej šťave. Limetkovú šťavu nechaj vychladnúť v ľadovej vode. Bielka vyšľahaj do tuha so 150 g cukru a aj šľahačku vyšľahaj do tuha. Presvedč sa, že je limetková šťava dostatočne vychladená a zmiešaj ju s vyšľahanými bielkami. Primiešaj ju dôkladne metličkou! Nakoniec pridaj vyšľahanú šľahačku, dobre premiešaj a daj aspoň na hodinu do chladničky vychladnúť.