DSC03463

Laurin tvarohový rez

Posted on: 03-8-2015 Posted by: Zuzana

Receptík som si požičala z Laurikinho blogu. Mala som pravú, domácu ricottu a tak som sa rozhodla spríjemniť si MDŽ maličkou tortičkou. Výsledkom je veľmi jemná tortička, so snehovým dotykom a sviežou chuťou černíc a malín.

Čas prípravy 20 minút .. Pečenie 30 + 10 minút

SUROVINY .. 4-6 osôb

  • 220 g polohr.múky
  • 120 g masla
  • 100 g práš.cukru
  • 1 vajce
  • 2 žĺtky
  • 0,5 balíčka prdopeču
  • 2 kopcovité PL kakaa

PLNKA ..

  • 100 g vanilkového puding.prášku
  • 3 žĺtky
  • 1 vajce
  • 4 dl mlieka
  • 1 dl oleja
  • 100 g práš.cukru
  • 1 vanilkový cukor

    • SNEH ..

    • 5 bielkov
    • 5 PL jemného, kryšt.cukru

    PRÍPRAVA

    Recept je rozpísaný na veľkosť plechu 35 x 45 cm, ale piekla som ho z polovičnej dávky vo forme 25 x 25 cm. Celé vajíčko v plnke som vynechala úplne a použila iba žĺtky. Do celej torty som použila vlastne len 4 veľmi malé vajíčka.

    Múku, maslo, práškový cukor, vajce, žĺtka, prdopeč a kakao zmiešaj a vypracuj cesto, ktoré rozváľaj a pomocou válčeka prenes na vymastený a hr.múkou vysypaný plech.

    Rúru vyhrej na 180°C.
    Tvaroh, cukor, vanilkový cukor, pudingový prášok, vajce, žĺtky, mlieko a olej daj do hlbšej nádoby a rozšľahaj na riedku zmes. Túto zmes vylej na cesto a upeč vo vyhriatej rúre počas 30 minút.

    Z 5 bielkov a 5 PL jemného, krupicového cukru ušľahaj tuhý sneh. Navrstvi ho na upečený koláč a ešte na 10 minút daj do rúry zapiecť.

    Koláč po vychladnutí krájaj mokrým nožom. Ja som do pudingovej vrstvy pridala černice (alebo iné drobné ovocie), preto tie tmavé škvrny. 🙂