PRÍPRAVA

Pre celiatikov: Múku nahraď postrúhaným, surovým zemiakom.

Kel umyjeme, nakrájame na rezance, obaríme ho vriacou vodou, pridáme ošúpané a na malé kocky nakrájané zemiaky, osolíme a varíme kým je kel takmer mäkký (cca 15 minút od bodu varu). Pridáme drvenú rascu a čierne korenie a varíme, kým sú zemiaky takmer mäkké. V menšom hrnci si na oleji speníme nakrájanú cibuľu, zaprášime ju múkou, chvíľu opražíme, potom zasypeme červenou paprikou a zalejeme malou šálkou vývaru z kelu. Zápražku vlejeme ku kelu, pridáme prelisovaný cesnak a znova premiešame a ešte krátko varíme. Pred dovarením ochutíme majoránom a podľa potreby dosolíme.

Podávame podľa chuti s opečenou klobáskou, párkami, alebo volským okom a tmavým chlebom.