Slovenčina
Nederlands
English
Svetoznáme tagliatelle carbonara, ale v zeleninovej verzii. Tagliatelle v nich zatienil kaleráb. Ale menu je skvelé a navyše veľmi ľahké.
Čas prípravy 30 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 300 g slaninky
- 400 g kalerábu
- 1 cibuľa, nakrájaná najemno
- 4 strúčiky cesnaku, pretlačiť
- 1 väčšie vajce
- 70-80 g strúhaného syra
- nasekaná petržlenová vňať
PRÍPRAVA
Slaninu opeč vo veľkej panvici na miernom ohni za častého miešania do chrumkava; asi 5 minút. Pridaj cibuľu a cesnak a popraž, kým cibuľa nezmäkne, približne ďalšie 3 minúty.
Zníž teplotu a pridaj kaleráb, premiešaj a opeč za stáleho miešania, až kým mierne nezmäkne; asi 3 minúty.
Vajíčko zmiešaj s 2/3 syra, pridaj ho ku kalerábu a prudko premiešaj, aby ním bol kaleráb rovnomerne pokrytý a vajíčko sa nestalo praženicou. Stiahni ho z tepla.
Ozdob nasekanou petržlenovou vňaťou a nastrúhaným parmezánom a ihneď podávaj.
Dobrú chuť!
Leave a Reply