Slovenčina
Nederlands
English
Šťavnaté, morčacie rezne v jemne pikantnej, jablkovo – horčicovej omáčke. Ozaj nebíčko v pusinke maškrtníkov.
Čas prípravy 10 minút .. Pečenie 20 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 1 kg morčacích pŕs, na rezne
- 3 PL múky
- 1/2 čl sušeného tymiánu
- 3 PL masla, rozdeliť
- 4 najemno nasekané šalotky
- 240 ml jablkovej šťavy
- 1 polosladké jablko, na menšie plátky
- 2 PL Dijonskej horčice
- 1 čl najemno nasekanej petržlen.vňate, na ozdobu
- soľ a korenie
PRÍPRAVA
Skombinuj múku, tymián, soľ a korenie v plytkej miske. Kotlety v zmesi teraz obaľ a prebytočnú múku z nich otrep.
Roztop 2 PL masla vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Vypraž kuracie kotlety do zlatohneda z oboch strán, asi 3 až 4 minútky na stranu. Prelož ich na tanier a zakry alobalom.
Roztop zvyšnú polievkovú lyžicu masla v panvici na miernom ohni. Šalotku popraž do zmäknutia asi 1 minútu. Pridaj kúsky jablka a popraž ďalšiu minútku. Potom pridaj do panvice jablkovú šťavu a horčicu. Zvýš teplotu na stredne vysokú a omáčku priveď do varu. Var, kým začne hustnúť, asi 4 minútky. Dochuť ju soľou a korením. Morčacie rezníky teraz vráť do panvice s omáčkou a nechaj prehriať. Prípadne ju ešte dochuť soľou a korením.
Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávaj s varenou ryžou a pohárom cídra.
Dobrú chuť!
Leave a Reply