IMG 8433

Dijonske kotlety s jablkom

Šťavnaté, morčacie rezne v jemne pikantnej, jablkovo – horčicovej omáčke. Ozaj nebíčko v pusinke maškrtníkov.

Čas prípravy 10 minút .. Pečenie 20 minút

SUROVINY .. 4 osoby

  • 1 kg morčacích pŕs, na rezne
  • 3 PL múky
  • 1/2 čl sušeného tymiánu
  • 3 PL masla, rozdeliť
  • 4 najemno nasekané šalotky
  • 240 ml jablkovej šťavy
  • 1 polosladké jablko, na menšie plátky
  • 2 PL Dijonskej horčice
  • 1 čl najemno nasekanej petržlen.vňate, na ozdobu
  • soľ a korenie

PRÍPRAVA

Skombinuj múku, tymián, soľ a korenie v plytkej miske. Kotlety v zmesi teraz obaľ a prebytočnú múku z nich otrep.

Roztop 2 PL masla vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Vypraž kuracie kotlety do zlatohneda z oboch strán, asi 3 až 4 minútky na stranu. Prelož ich na tanier a zakry alobalom.

Roztop zvyšnú polievkovú lyžicu masla v panvici na miernom ohni. Šalotku popraž do zmäknutia asi 1 minútu. Pridaj kúsky jablka a popraž ďalšiu minútku. Potom pridaj do panvice jablkovú šťavu a horčicu. Zvýš teplotu na stredne vysokú a omáčku priveď do varu. Var, kým začne hustnúť, asi 4 minútky. Dochuť ju soľou a korením. Morčacie rezníky teraz vráť do panvice s omáčkou a nechaj prehriať. Prípadne ju ešte dochuť soľou a korením.

Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávaj s varenou ryžou a pohárom cídra.

Dobrú chuť!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.