PRÍPRAVA

Všetky cestoviny okrem masla vlož do kuchynského robota s hnietačom a nechaj na malej rýchlosti hniesť najprv počas 2 minút a potom na strednej rýchlosti počas 6 minút.

Potom cesto prelož na ľahúčko múkou posypanú pracovnú dosku a zhnieť do bochníka. Dobre ho pomúč, vlož do igelitového vrecka a nechaj v chladničke vychladiť počas jednej hodinky.

Po hodine rozváľaj vychladené cesto do obdĺžnika, veľkého približne 50 x 20 cm a asi 1 cm hrubé. Rovnako rozváľaj maslo v papieri na pečenie na obdĺžnik veľký 33 x 19 cm (viď foto nižšie). a rozdeľ na polovice. Prvú polovicu masla polož na cesto tak, aby si ho druhou tretinou cesta prikryla. Dbaj, aby bolo dobre uložené a siahalo takmer ku krajom.

Potom na cesto ulož druhú časť masla a prikry poslednou tretinou cesta. Cesto stlač a preváľaj válčekom. Potom ho vlož do chladničky, asi na hodinku vychladnúť.

Potom cesto prelož na jemne pomúčenú dosku, kratšou stranou k sebe. Rozváľaj ho na obdĺžnik o veľkosti 50 x 20 cm, ako predtým. Rozváľané cesto prelož na tretiny ako obálku, znova vlož do igelitu a na hodinku do chladničky. Tentp proces zopakuj ešte dvakrát.

Teraz cesto nechaj aspoň na 8 hodín, zlebo cez noc v chladničke, aby si oddýchlo a jemne podkyslo.

Potom je pripravené na použitie.