IMG 2779

Celozrné, lístkové cesto s tvarohom

Vynikajúce cesto na ovocné, či krémové koláče a zákusky, ale aj na quiche. Jemná, skutočná štruktúra lístkového cesta zarábaného na tvarohu a vynikajúca, originálna chuť.

Čas prípravy 10 minút .. Odpočinok 30 minút

SUROVINY ..

  • 250 g polotučného tvarohu
  • 250 g celozrnej múky
  • 250 g masla
  • štipka soli

PRÍPRAVA

Múku vysyp na pracovnú dosku, nastrúhaj na ňu plátky z masla, pridaj tvaroh a soľ a vypracuj do vláčneho cesta.
Zagúľaj ho do bochníčka, zaviň do fólie a nechaj ho odpočívať v chladničke počas 30 minút.

Po pol hodinke ho na jemne pomúčenej doske niekoľkokrát rozváľaj a poprekladaj. Takýmto spôsobom bude počas pečenia v rúre narastať vo vrstvách, ako lístkové cesto.

Nakoniec ho rozváľaj na studenou vodou opláchnutý plech na pečenie, porozťahuj ho do strán a po stranách zrež prebytočné časti. Pred ďalším spracovaním ho nechaj 15 minút odpočinúť.


Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.