PRÍPRAVA

Čokoládu vlož do teplovzdornej misy. Maslo, mascarpone a šľahačkovú smotanu vlož do hrnca a zohrej na strednom plameni. Akonáhle zmes začne bublinkovať, stiahni ju zo sporáka a primiešaj do nej Cointreau (alebo vanilkový extrakt, či inú, obľúbeú príchuť).

Zmes prelej cez čokoládu a nechaj zopár minút stáť, až sa čokoláda roztopí. Potom všetko optrne premiešaj do homogénnej zmesi. Toto je tvoj ganache (čítaj ganaš).

Kandizovanúkôru nakrájaj na kúsky, vlož do formičiek a prelej ganachom. Naplnenú formu vlož do chladničky a nechaj štyri hodinky stuhnúť.

Alebo nechaj ganach v chladničke stuhnúť všetok a truflíky z neho formuj po stuhnutí. V takomto prípade ich môžeš potom ešte vyváľať v práškovom cukre a hotovo.

Chutia fantasticky ku káve, ale aj spoločne s inými truflíkmi ako dezert.