PRÍPRAVA

Uhorku, šampiňón a maslovú tekvicu nakrájaj na tenké prúžky mandolínou, alebo škrabkou. Blanšíruj tekvicové prúžky vo vriacej vode niekoľko minút, až trocha zmäknú. Sceď ich a nechaj vychladnúť. Cesto uprav do veľkosti formy a vlož ho do nej.

V miske spolu zmiešaj vajcia, kyslú smotanu, soľ a korenie do tekutej masy.

Zeleninu spolu s klobáskou uprav do formy v špirálovitom tvare, s dostatočným odstupom na smotanovú plnku a všetko posyp lístkami tymiánu.

Všetko prelej vaječno-smotanovou zmesou, pričom dbaj, aby sa zmes dostala rovnomerne medzi jednotlivé časti zeleniny.
Peč quiche v rúre rozohriatej na 180°C približne 25-30 minút, do zlatohneda.

Nechaj 10 minút ochladnúť a okamžite podávaj.