Lekker, spiraalvormig, glutenvrij quiche met boterpompoen, champignons, komkommer en chorizo.
Bereiden 30 minuten .. Bakken 25-30 minuten
INGREDIENTEN .. 4 pers
- boterpompoen in linten
- stukje chorizo worst, in plakjes
- komkommer in linten
- 1 bruine champignon
- 4 eggs
- 300 ml zuurroom
- verse tijm
- zout en peper
BEREIDING
Snijd komkommer, champignon en boterpompoen in linten met behulp van een mandoline of dunschiller. Blancheren de pompoenlinten in kokend water voor een paar minuten tot ze net ontharden. Laat uitlekken en zet opzij om af te koelen. Snijd het deeg in de maat van een bakvorm en leg hem in.
Meng samen de eieren, zuurroom, zout en peper tot een mengsel.
Schik groentenlinten en chorizo plakjes in een spiraalvormige manier in het deeg met voldoende tussenstand voor de roomvulling. Sprinkel met blaadjes verse tijm.
Giet het eiermengsel over de groente linten, zachtjes verspreiden over de top en duwen om ervoor te zorgen mengsel valt tussen linten.
Bak in 180°C oven gedurende 25-30 minuten goudbruin.
Laat 10 minuten afkoelen alvorens uit tin en snij ze in partjes te dienen.
Leave a Reply