Slovenčina
Nederlands
English
Typicky belgické, mliečne cesto na typické Mayetky z Gentu → a iné sladké pečivo.
Čas prípravy 20 minút .. Kysnutie 10+20+30+45 minút .. Pečenie 25-30 minút
SUROVINY
- 200 g polohr.múky
- 80 g čerstvého vlažného mlieka
- 36 g vajec (1 väčšie)
- 20 g curku
- 20 g čerstvého droždia
- 4 g soli
- 40 g čerstvého masla
- 1 rozšľahnuté vajce
PRÍPRAVA
Droždie rozdrv vo väčšej mise. Pridaj mlieko a vajcia a miešaj, až bude droždie rozmiešané do hladka. K zmesi primiešaj múku, cukor a soľ. Pridaj maslo a miešaj, kým je cesto hladké.
Prelož ho na pracovnú plochu a hnieť počas asi 10 minút, aby bolo dobre spracované. Nechaj ho 10 minút odpočinúť a potom ho vyformuj do bochníka a nechaj ho kysnúť 20 minút.
Potom ho vyformuj na dlhý, alebo okrúhly bochník a nechaj ho kysnúť ďašiu pol hodinku.
Potri ho rozšľahnutým vajcom a nechaj ho kysnúť posledný krát počas 45 minút.
Peč ho v predhriatej rúre pri 190°C (teplovzdušné rúry -20°C) počas 25-30 minút a po 10 minútach zníž teplotu pečenia na 185°C (teplovzdušné rúry -20°C) a peč ďalej.
Leave a Reply