PRÍPRAVA

Najprv daj do robota orechy a pomeľ ich najemno- alebo na mlynčeku a do robota ich prelož. Potom pridaj uvarený cícer aj s vodou, v ktorej sa varil (viď množstvo v popise), pretlačený strúčik cesnaku, citrónovú šťavu, olivový olej a soľ. Znova pomeľ na nie príliš hustú, ale ani nie tekutú pastu. Skôr bude mať konzistenciu ako vláčny, nátierkový tvaroh. Až nakoniec pridaj čerstvo v mažiari podrvené zrniečka Sil – Timur korenia.

Všetko prelož do podávacej misky a môžeš vychutnávať!

Hummus chutí úžasne na opečenej bruschette, s chrumkavými chipsami, alebo ako ochucovadlo cestovín s hubami a gaštanmi. Alebo jednoducho natretý na chlebík. Cícer podporí štíhlu líniu a prísun zdravých proteínov a orechy pomôžu aj žilám, aj pamäťovým bunkám.

Sil-Timur korenie pochádza z Nepálu. V tomto korení sa snúbi pomarančová príchuť s čerstvou a jemne pikantnou orieškovou chuťou, až takmer pripomínajúca citrón a kardamon – vôbec vám nedovolí ani len pomyslieť na čierne korenie. V Nepále nahrádza naše známe čierne korenie a je veľmi používané aj v medicíne. jeho zrniečka majú úžasné, antibakteriálne účinky a pôsobia ako prevencia proti zlatému stafylokoku a iným plesniam, pochádzajúcim z mäsa. Používané je veľmi často ako korenie do steakov, mäsových a zeleninových jedál, kde sa pridáva až úplne nakoniec.