PRÍPRAVA

Zemiaky očisť, nakrájaj na štvrťky a uvar v osoelenej vode počas 10 minút. Sceď a nechaj chvíľku ochladnúť. Potom ich premiešaj s 2 PL olivového oleja a nasekaným rozmarínom a vlož ich do pekáča, vystlaného papierom na pečenie. Upeč ich v rúre predhriatej na 225°C počas 20 minút do červena a počas pečenia ich aspoň dvakrát otoč.

V panvici rozpáľ 1 PL oleja spolu s 15 g masla, mäso ochuť soľou a korením a opeč z oboch strán počas 8 minút dozlatohneda – ja som ho opiekla na Mycryu. Potom morčacie prsia vlož do rúry a peč 35 minút pri 200°C za pravidelného polievania kuracím vývarom (ja som ho polievala mäsovým extraktom → zriedeným s vodou).

Medzitým blanšíruj ružičkový kel počas 5-8 minút. Sceď a okamžite vlož do ľadovej vody. Sceď znova a nechaj odtiecť. V panvici rozpáľ 25 g masla, pridaj odtečený kel a cukor a karamelizuj na miernom ohni počas 3 minút za pravidelného miešania.

Podávaj spolu s opečenými zemiakmi a pečeným mäskom.