PRÍPRAVA

Pôvodne som mala v pláne spraviť Kakaovo kávový krém. →. Ale netrvalo dlho kým som zistila, že už nemám práškové kakao. Bežať do obchodu sa mi nechcelo ani náhodou, tak som sa rozhodla nahradiť ho mletými, surovými, kakaovými bôbmi.

Vajcia, cukor, vanilku a na prášok pomleté surové kakaové bôby dobre zmiešaj v bain marie, alebo inej nádobe nad parou. Ručným mixérom na najnižšej rýchlosti miešaj zmes nad parou cca. 10 minút (až kým krém zhustne). Potom zmes stiahni zo sporáka a primiešaj mäkké maslo.

Krém nalej do pripravených pohárov a vlož na najmenej 1 hodinu do chladničky. Po vychladnutí ozdob vyšľahanou šľahačkou a prípadne posyp surovými kakovými nibs (kúskami surového kakaa), alebo ozdob podľa fantázie.

Výsledkom je úžasne chutný krém s horkou, plnou chuťou čistého, nerafinovaného kakaa. Krém je nielen chutný, ale aj zdravý: obsahuje magnézium, železo a iné vitamíny a minerály čistého, surového kakaa. Skutočne na nezaplatenie.

Surové kakaové bôby som vložila ako boli do mixéra a jednoducho pomlela v ňom. Potom som ich preosiala cez sitko a prášok putoval do krému. Nakoniec som doň primiešala aj hrubšie kúsky. Netreba sa toho báť, lebo takto pomleté kakao v kréme zmäkne a ten je vďaka nemu naozaj neopakovateľný a jemne chrumkavý. Milovníci horkej čokolády ako ja, ako aj všetci priaznivci zdravých dobrôt, si rozhodne prídu na svoje. Nibs sú vlastne väčšie kúsky surových, podrvených, kakaových bôbov.