PRÍPRAVA

Brusnice najprv umyjeme a vytriedime, preložíme do hrnca a zasypeme cukrom. Pridáme podľa chute klinček, škoricu a citrón, premiešame a podusíme na miernom ohni. Občas mierne (ani nie 0,5 dcl vody) podlievame. Podliať by sa malo maximálne raz, lebo brusnice obsahujú vody dosť. Pyré nemá byť príliš riedke, a už vôbec nie tekuté. Skôr má byť len trošička hustejšie než detská výživa. Keď je ovocie mäkké, môžme ho romixovať ho ponorným mixérom, alebo ho preložíme aj s tekutinou do veľkého mixéra (kto čo má). Ak sme ho pripravili deň vopred, odložíme ho po vychladnutí do chladničky.

TIP

Ak sme si ho pripravili počas opekania chipolaty (korenené klobásky z mletého mäsa – nie naše typické klobásy s cesnakom), môžme okamžite podávať 1-2 polievkové lyžice ako prílohu. Alebo ho zahorúca uzavrieme ako marmeládu a odložíme na neskoršie použitie do pivnice.