SlovenčinaTradičný klasik francúzskej kuchyne s neuveriteľne chutnou zmesou šampiňónov a pórku.
Čas prípravy 20-30 minút .. Pečenie 20-25 minút
SUROVINY .. 4 osoby
- 1 balenie (230 g) lístkového cesta
- 2 väčšie póry, na kolieska
- 500 g šampiňónov, na plátky
- 2 jarné cibuľky, najemno
- 3 strúčiky cesnaku, pretlačiť
- 1 vajce
- 200 ml kyslej smotany
- 100-150 g strúhaného syra
- 1 tučná PL starodávnej horčice
- soľ a korenie na dochutenie
- okrúhla, nevysoká forma na koláč, s priemerom 24 cm
PRÍPRAVA
Rúru predhrej na 200°C (teplovzdušné rúry -20°C). Formu na quiche vylož cestom ako je – na papieri, v ktorom je zabalené. Póry očisť a nakrájaj na kolieska. Vlož ho do rozpálenej panvice s 2 PL olivového oleja, ochutený jemne soľou a korením. Opeč ho do sklovita a odlož nabok. Do tej istej panvice pridaj 2 PL olivového oleja. Pridaj cibuľku a cesnak a opraž asi 2 minútky. Potom pridaj na plátky nakrájané šampiňóny, ochuť soľou, korením a sušeným tymiánom a popraž do mäkka. Keď sú hubky ako majú byť, pridaj ich do misy k pórku a dôkladne spolu všetko premiešaj a nechaj chvíľku ochladnúť.
V tomto bode je opražená zelenina (pór a šampiňóny) vhodná aj ako príloha k rybám, steaku, či pečenej hydine. Je naozaj neuveriteľne chutná.
Medzitým vajce rozšľahni spolu s kyslou smotanou a horčicou a dochuť soľou a korením. Hubovo-pórkovú plnku navrstvi do formy s lístkovým cestom, posyp strúhaným syrom a zalej pripravenou zálievkou.
Quiche peč cca 20-25 minút do zlatohneda.
Podávaj so zeleným šalátom preliatym horčicovým dressingom, alebo iným, obľúbeným.
Dobrú chuť!
Leave a Reply